豆奶行業(yè)作為新興行業(yè)面臨著以下幾個(gè)方面的核心問題。

一是豆奶的消費(fèi)者的觀念培育是頭號(hào)問題。豆奶行業(yè)作為植物蛋白的分支，仍然處于一個(gè)教化消費(fèi)者的初級(jí)階段，市場(chǎng)的培育仍然是整個(gè)行業(yè)需要面臨的一個(gè)核心問題。人們對(duì)牛奶的重要性認(rèn)識(shí)已經(jīng)成為了一個(gè)先入為主的誘導(dǎo)。

二是行業(yè)的集中程度低。大多處于以區(qū)域?yàn)榘霃降妮椛湫拖M(fèi)原生形態(tài)，市場(chǎng)還處于散點(diǎn)市場(chǎng)階段，如何向塊狀同質(zhì)化市場(chǎng)進(jìn)行過渡，是行業(yè)急待解決的問題。行業(yè)內(nèi)缺乏強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)品牌，行業(yè)更加缺乏資源的優(yōu)化整合者，無人牽頭將引導(dǎo)這個(gè)行業(yè)逐步引向集中階段發(fā)展。

三是行業(yè)缺乏高附加值的中產(chǎn)品支撐。產(chǎn)品主要以原始的植物蛋白原漿為主，缺乏高附加價(jià)值的中高端產(chǎn)品。市場(chǎng)也缺乏細(xì)分。

四是缺失的商業(yè)運(yùn)作模式。豆奶的渠道運(yùn)作主要以產(chǎn)地作為基地進(jìn)行原始的自然分銷方式，傳統(tǒng)流通渠道仍是眾多廠家的主要依靠對(duì)象，缺乏有效的成熟的商業(yè)模式可供借鑒與模仿。豆奶從品類上是繼續(xù)依附牛奶？作為牛奶的一個(gè)分支，一個(gè)品類？還是大膽的跳出牛奶陰影的籠罩，自立門戶，作為一個(gè)與牛奶平行的類別呢？這不但是需要勇氣，還需要整個(gè)行業(yè)團(tuán)結(jié)一致的力量。在商業(yè)模式上是沿用牛奶等快速消費(fèi)品的商業(yè)模式？還另辟蹊徑，重新構(gòu)建一套適合豆奶業(yè)的商業(yè)模式？這一些都是值得探討與研究的問題與命題。

五是豆奶的行業(yè)引導(dǎo)與推廣還聲音比較稀薄。豆奶業(yè)的觀念培育、品牌建設(shè)、營(yíng)銷推廣、營(yíng)銷體系建設(shè)等等，還缺乏足夠的支撐點(diǎn)，對(duì)于消費(fèi)群體的培育和其他

品類的爭(zhēng)奪仍處于比較薄弱的狀態(tài)。缺乏像“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”這樣的行業(yè)響亮口號(hào)。