“今朝中國牛奶加工才能超越奶源供應才能的30%～40%，”中國奶牛協(xié)會的一位擔任任人泄漏，牛奶奶源缺乏幾十年來就不斷是我國難以脫節(jié)的老成績，也恰好因而，豆奶消費所需的年夜豆原料足夠、本錢昂貴，動、植物卵白互補感化養(yǎng)分片面，使豆奶業(yè)呈現(xiàn)了出人意料的開展契機。

    二、“人種學”的研討為豆奶抗擊牛奶供應了主要的實際根據(jù)。
    “人種學”竟在中國豆奶業(yè)開展史上呈現(xiàn)意想不到的結果?！吨袊\營報》在一篇有關豆奶業(yè)的文章中指出：我國漢族居平易近中97%~的成年人一次口服50克乳糖后就會呈現(xiàn)腹瀉癥狀，而中國預防醫(yī)學院養(yǎng)分與食物衛(wèi)生研討所的查詢拜訪發(fā)現(xiàn)，西方人中有乳糖不耐癥的成年人飲用牛乳后乳糖接收不良發(fā)病率高達86.7%，不耐受指數(shù)為0.9，并且北方地域比南方地域的人不適合癥更多些。

“人種學”的研討為豆奶抗擊牛奶、新品上市和招商拓展都供應了主要的線索。

    三、豆奶粉行業(yè)的本身優(yōu)勢
    豆奶的養(yǎng)分豐厚、卵白含量與牛奶相當，不含膽固醇、可以預防動脈硬化，脂肪多為不飽和脂肪酸、不發(fā)胖，人體所必需脂肪酸亞油酸，沒有乳糖、合適中國人。含有年夜豆低聚糖，潤腸通便，神奇植物雌激素、年夜豆異黃酮，最新的研討效果，豆奶還有抗氧化防曬和防脫發(fā)增發(fā)功用。

 

    四、豆奶粉消費歲數(shù)散布
    豆奶消費者歲數(shù)特征。查詢拜訪后果顯示，青少年的飲用比例較高，為31．1％，跟著受訪者歲數(shù)的增進，其飲用比例有響應的下降，存在必然的線性關系。

因為青少年處于發(fā)展發(fā)育期，對攝入的養(yǎng)分成分需求較年夜，家長出于對孩子的關懷，促使其飲用的比例也較高，來說，年歲較年夜的受訪者飲用豆奶則是出于本人對豆奶的看法和了解水平而定的。

   

    豆奶粉行業(yè)今朝尚處于導入期向生長期過渡的階段，植物卵白飲品市場行將被撬動。