豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

發(fā)布時(shí)間：2021-10-07 17:26:00點(diǎn)擊：956

豆奶的養(yǎng)分價(jià)值：

（1）卵白質(zhì) 豆奶中的卵白為植物卵白，一致容量的優(yōu)質(zhì)豆奶與牛奶的卵白質(zhì)含量根本相當(dāng)。

（2）礦物質(zhì) 豆奶中鈣質(zhì)比牛奶略低，但鐵質(zhì)是牛奶的10倍。臨時(shí)飲用豆奶，對(duì)缺鐵性貧血病的醫(yī)治很有協(xié)助。

（3）脂肪酸豆奶中含有亞油酸、亞麻酸等少量不飽和脂肪酸，個(gè)中亞麻酸均勻含量為6．8％。人體消化率可高達(dá)97．5％。別的，豆奶中維生素E和卵磷脂的含量也均高于牛奶的含量。

（4）膽固醇豆奶不含膽固醇，臨時(shí)飲用有助于人體心血管的硬化，對(duì)冠芥蒂、動(dòng)脈硬化的防治也有很好的結(jié)果。

（5）雙歧因子豆奶含有較多低聚糖等自然雙歧因子，而在雙歧因子感化下，腸道內(nèi)的雙歧桿菌敏捷增殖，善腸道內(nèi)菌群情況，促進(jìn)養(yǎng)分物質(zhì)的接收。研討標(biāo)明，雙歧桿菌所發(fā)生的雙歧菌素能無(wú)效地延緩衰老，促進(jìn)推陳出新。

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