一、豆奶消費線的工藝引見

1.用高壓蒸氣霎時停止酶掉活，立刻加水破碎摧毀，可消費無腥味的豆奶。

2.采用半濕法工藝，用干法（或略加水份）滅酶和濕法破碎摧毀，兼有濕法和干法的長處，從而改動了多年我國不斷延續(xù)著的陳舊的年夜豆浸泡制漿的加工工藝，原料應用率高、無廢水處置，也無需過多的消費設備。

3.采用粗破碎摧毀和超微磨相連系，進步卵白質的提取率和固形物的收受接管率。

4.年夜豆加工成乳進程中起首停止枯燥和脫皮，增加泥土菌的殘留率避免對豆奶的凈化，同時增加苦味、澀味，從而改善豆奶風味。

5.將豆奶基料經過低溫瞬時殺菌法殺死細菌和耐熱菌，再延續(xù)停止真空閃蒸出去揮發(fā)性臭氣息，并把殺菌液中蒸氣凝聚除去使豆奶溫度降至 65-80 ℃增加卵白質的變性。

二、全主動豆奶消費線的簡介：

本公司消費的AX型豆奶消費線，經由十余年的理論和研討，對局部設備及機組停止了改良，整套消費設備的功能更為合理和完美。

1.豆奶消費線中的螺旋上料器設備，在本來可調整原料進料量的根底上，又加裝了喂料零碎。使整條消費線的原料進料量不只可調，并且原料進料量更為準確，更輕易節(jié)制。

2.掉活機組內的熱水與年夜豆的配比，采用不銹鋼轉子泵，加裝流量計，經過調整（調速電機）調速表離開消費的需求，操作靈敏輕易。

3.本套消費線設備緊湊、衛(wèi)生。采用蒸汽熱燙處置、熱磨、超低溫霎時加熱處置、閃蒸脫腥等國際先輩手藝，可延續(xù)消費出無甜蜜味、無豆腥味的純豆奶或調制豆奶。

4.本套消費線采用先輩手藝半濕法（半干法）工藝，年夜豆無須浸泡，從而防止了傳統(tǒng)浸泡年夜豆工藝中存在的缺陷。使消費工藝更合理，設備投入更少，本錢更低，產物質量更高。

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三、豆奶消費線設備

為了延長浸泡年夜豆的工夫，可采用浸泡加熱法來浸泡年夜豆，但加熱時水溫不得超越60℃浸泡水，在此浸泡進程中也可參加過量的碳酸氫鈉來延長浸泡工夫，并能較好地脫除年夜豆中的色素，添加豆奶的乳白度，進步均質結果，還有助于除去低聚糖和減速卵白酶按捺因子鈍化，改善豆奶風味。

豆奶消費線所需設備

全主動豆奶消費線廠家次要由水處置、儲水罐、膠體磨、漿渣別離機、配料缸、過濾器、離心泵、均質機、UHT超低溫瞬時滅菌機、真空脫氣機、灌裝機、殺菌鍋等構成。